西红柿也不容小觑，它的维生素含量比苹果、梨高出2 – 4倍。其中含有的番茄红素等抗氧化物质，能大幅提升身体的抗氧化能力，有效清除体内自由基，防止自由基对血管的损伤，从而保护血管弹性，降低血栓形成的风险。
苹果同样是预防血管硬化的好帮手。它富含多糖、黄酮、钾以及维生素E和C等多种营养成分。这些成分协同作用，既能促进体内脂肪的分解，减少脂肪积累，又能延缓和预防动脉粥样硬化的发生。
海带也是守护血管健康的“得力干将”。它含有丰富的褐藻多糖硫酸酯和昆布多糖，这些物质具有类似肝素的活性，能防止血栓形成，降低血液中胆固醇和脂蛋白的含量，抑制动脉粥样硬化的发展。
